El Gobierno de Salta adjudicó $280.467.020 para la compra de yerba mate, azúcar y cacao en polvo destinados a la Copa de Leche para este segundo semestre. La operación quedó formalizada en la Resolución 103 de la Jefatura de Gabinete de Ministros, publicada en el último Boletín Oficial de la Provincia.
La licitación pública contempló 15.555 kilos de yerba, 90.100 kilos de azúcar y 17.425 kilos de cacao en polvo. Esos insumos forman parte de la prestación alimentaria que coordina la Agencia de Contención y Desarrollo Comunitario. El azúcar es, por lejos, el producto que se adquiere en mayor cantidad: casi seis veces más que la yerba.
La compra tuvo dos oferentes. Miguel Segura S.A. se presentó para los renglones correspondientes a yerba y azúcar y resultó adjudicatario como único oferente en ambos casos. Por la yerba recibirá $32.649.945 y por el azúcar, $98.118.900, ambos montos con IVA incluido. El tercer renglón, correspondiente al cacao en polvo, fue adjudicado a Francisco Pérez Sirombra por $149.698.175, esta cifra representa algo más de la mitad del monto total de la compra de insumos secos.
Para 85.000 alumnos
La Copa de Leche alcanza este año a 85.000 alumnos de 144 escuelas primarias de la ciudad de Salta, según la información difundida por el Gobierno provincial. El programa comenzó desde el primer día del ciclo lectivo y está bajo la órbita de la Agencia de Contención y Desarrollo Comunitario.
La directora del programa, Natalia Arias, explicó al inicio del año que el menú de 2026 incluye yogur, mate cocido, leche chocolatada y distintas variedades de panes, durante los cinco días de asistencia a clases. También se establecieron menús diferenciados para alumnos con celiaquía, diabetes y obesidad.
El Gobierno presenta la Copa de Leche como un complemento de la alimentación que los chicos reciben en sus hogares y no como un reemplazo del desayuno o la merienda familiar.
Si se toma como referencia la cifra oficial de 85.000 beneficiarios, los $280 millones de los insumos secos adjudicados para el segundo semestre representan unos $3.300 por alumno. Sin embargo, ese cálculo no equivale al costo total de la Copa de Leche por estudiante: el monto de esta resolución solo contempla yerba, azúcar y cacao y no incluye los otros componentes de la prestación como leche y panificados.
El presupuesto aumentó en un 27,5%
En comparación con la primera mitad del año, aumentaron las cantidades. En abril, la Provincia había adjudicado 10.000 kilos de yerba y 50.000 kilos de azúcar. Para el segundo semestre comprará 15.555 kilos de yerba y 90.100 kilos de azúcar. Es decir, un 55,6% más de yerba y un 80,2% más de azúcar. En el caso del cacao, la resolución de abril no precisa la cantidad adquirida, por lo que no es posible establecer una comparación en kilos. La licitación muestra además que se presentaron dos proveedores y finalmente ambos resultaron adjudicatarios. Miguel Segura obtuvo dos de los tres renglones y concentró $130.768.845, mientras que Pérez Sirombra recibió la adjudicación por el cacao, de $149.698.175.
La provisión de leche para la Copa de Leche 2026 no se licita de nuevo cada seis meses: el Gobierno viene renovando desde 2024 los contratos con los mismos proveedores, la Cooperativa Salteña de Tamberos y la empresa PROLACSA SA, y en abril de este año les extendió el suministro hasta diciembre mediante la Resolución 49/26, con un mecanismo que permite ir actualizando el precio a medida que suben los costos, con el visto bueno de la Secretaría de Finanzas.
El pan, en cambio, no pasa por ningún tipo de licitación entre panaderías: el Estado provincial se lo compra en forma directa a «Pan Solidario», que es una sociedad estatal de la Municipalidad de Salta, algo que quedó formalizado en la Resolución 54/26 para todo el ciclo lectivo 2026. Es decir, de los tres insumos principales del programa, solo el azúcar, la yerba y el cacao se compran por licitación pública cada semestre; la leche y el pan siguen otros caminos, ambos por fuera de ese esquema competitivo.
Los números
• En el presupuesto para el primer semestre del año, la Provincia había adjudicado 10.000 kilos de yerba y 50.000 kilos de azúcar. Para el segundo semestre comprará 15.555 kilos de yerba y 90.100 kilos de azúcar. Es decir, un 55,6% más de yerba y un 80,2% más de azúcar.
• La Copa de Leche alcanza este año a 85.000 alumnos de 144 escuelas primarias de la ciudad de Salta, según la información difundida por el Gobierno provincial. El programa comenzó desde el primer día del ciclo lectivo y está bajo la órbita de la Agencia de Desarrollo Comunitario.
• Los panes que se sirven dentro del programa Copa de Leche se compran directamente de «Pan Solidario», que es una sociedad estatal de la Municipalidad de Salta. Esta provisión de panificados quedó formalizada en la Resolución 54/26 para todo el ciclo lectivo 2026.
